برای افزایش تمرکز، هوش و حافظه، تغذیه نقش بسیار مهمی دارد. تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که برخی مواد غذایی و عادات غذایی می‌تواند به بهبود عملکرد مغز کمک کنند. در ادامه به بررسی این مواد غذایی و تأثیرات آن‌ها بر حافظه و تمرکز می‌پردازیم.

• برای تقویت حافظه، توصیه می شود هفته ای دو بار ماهی در برنامه غذایی گنجانده شود. ماهی‌هایی مانند سالمون و ساردین حاوی اسیدهای چرب امگا-3 است که برای سلامت مغز ضروری‌ است. این چربی‌ها به بهبود حافظه و جلوگیری از زوال عقل کمک می‌کند. در صورت نبود امکان، با مشورت پزشک گاهی از مکمل‏ های امگا3 استفاده کنید.
• روزانه از سبزی ها و میوه‏ های تازه و آجیل در برنامه غذایی استفاده کنید، سبزی هایی مانند کلم بروکلی، اسفناج و بادام سرشار از ویتامین E و فولات است که به بهبود عملکرد شناختی و حافظه کمک می‌کند. همچنین میوه‏هایی ‏که حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها است، مانند انواع توت‌ها، به ویژه زغال‌اخته، به کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود ارتباطات عصبی کمک می‌کند.
• بهتر است قهوه را هم در برنامه روزانه خود بگنجانیم. چرا که کافئین و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه می‌تواند هوشیاری و تمرکز را افزایش دهد و خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی را کاهش دهد.
• توصیه می شود چای را با شکلات تلخ میل کنید! چرا که شکلات تلخ حاوی فلاونوئیدها و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به بهبود جریان خون به مغز و تقویت حافظه کمک می‌کند.
• «کورکومین» موجود در زردچوبه خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی دارد که می‌تواند به بهبود حافظه و کاهش خطر ابتلا به آلزایمر کمک می کند.
• دقت کنید که روزانه مصرف آب کافی داشته باشید. مصرف آب کافی برای حفظ عملکرد مغز بسیار مهم است، زیرا مغز از 80 درصد آب تشکیل شده است.
• تغذیه مناسب می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر حافظه و تمرکز داشته باشد. با گنجاندن مواد غذایی مفید در رژیم غذایی و رعایت سبک زندگی سالم، می‌توان به بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه  کمک کرد./ف.نوروزی فرد

«آیدا نجفی»، کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز