التهاب
پروستات یکی از شایع ترین بیماری ها در مردان است که اگر کنترل نشود می تواند
تبدیل به سرطان پروستات شود. بی اختیاری در کنترل ادرار، وجود کریستال، عفونت یا
خون در ادرار و ادرار قطره قطره و مکرر همراه با درد یا سوزش و احساس تخلیه نشدن
کامل مثانه و نیز بالا بودن فاکتور PSA در خون نشانه ای بر التهاب یا بدخیمی
پروستات است که البته با آزمایشات تکمیلی بیشتر مشخص می شود.

علاوه
بر سابقه ژنتیکی که در بروز این بیماری بسیار دخیل است، چاقی و اضافه وزن و نبود
فعالیت بدنی نیز از عوامل مهمی است که زمینه را برای التهاب پروستات فراهم می کند.
بنابراین نخستین و مهم ترین توصیه به این بیماران، آن است که وزن خود را کنترل
کنند.

مطالعات
نشان داده است مردانی که مقادیر زیاد گوشت قرمز، گوشت فراوری شده و سوسیس و کالباس
مصرف می کنند به این نوع سرطان بیشتر دچار می شوند و به همین علت توصیه می شود که
مصرف گوشت قرمز در این بیماران بسیار محدود شود و هرگز از سوسیس و کالباس استفاده
نکنند.

از طرف
دیگر، مصرف کالری زیاد و مصرف مداوم مواد شیرین و قندهای
ساده و شکر مانند انواع شیرینی ها و
کیک ها و نوشابه، همچنین مواد غذایی پرچرب به ویژه چربی های ترانس و اشباع مانند
روغن های حیوانی یا جامد، کره و لبنیات پرچرب، التهاب پروستات را بیشتر می کند که در
رژیم غذایی باید بسیار محدود شود؛ توصیه می شود که شیر و لبنیات
مصرفی از نوع پاستوریزه باشد و از نوع کم چرب یا بدون چربی مصرف شود.

تحقیقات نشان می دهد که هرچه مصرف میوه ها و سبزی
ها در رژیم غذایی بیشتر باشد، به علت خواص آنتی اکسیدانی احتمال بروز بیماری
پروستات کمتر می شود. مصرف سبزی ها و میوه های سبز، زرد، نارنجی و قرمزرنگ به ویژه
گوجه فرنگی، انواع توت ها، انواع کلم ها، مرکبات مانند پرتقال، لیمو و گریپ فروت، انار،
هندوانه، فلفل دلمه ای های رنگی، سیر و پیاز، هویج و چغندر نقش محافظتی مهمی در پیشگیری از التهاب و بزرگ شدن پروستات دارد.

گوجه
فرنگی حاوی رنگدانه قرمز به نام «لیکوپن» است که نقش مهمی در کاهش سطوح PSA و التهاب
پروستات دارد. لازم به ذکر است که لیکوپن به هنگام حرارت دیدن مثلا در قالب املت یا
به صورت گوجه فرنگی پخته در انواع خوراک، اثربخشی بیشتری دارد. لیکوپن در هندوانه،
فلفل دلمه ای های قرمز، پرتقال های توسرخ، گریپ فروت و زردآلو نیز یافت می شود که
توصیه می شود مردان روزانه از این منابع غذایی استفاده کنند.

رژیم
غذایی کم چرب و پرفیبر، مصرف حبوبات و غلات کامل به دلیل فیبر بالا و مصرف منابع
اسیدهای چرب امگا 3 مانند ماهی و غذاهای دریایی و مغزها مانند گردو و بادام و روغن
زیتون باید مورد توجه قرار گیرد. مصرف مواد غذایی مانند آووکادو، سویا و جوانه
گندم نیز می تواند مفید باشد؛ زیرا این مواد غذایی سرشار از «بتاسیتواسترول» هستند
که بزرگ شدن پروستات را کاهش می دهد. /ف.نوروزی فرد

«شبنم
باقری» کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز