رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی
شیراز، رژیم دش (DASH) را رژیمی با مقادیر پایین چربی های اشباع،
چربی کل، کلسترول، شیرینی و نوشیدنی های حاوی قند معرفی کرد.

 

به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، «رضیه
شناور» با بیان اینکه رژیم دش (DASH) به عنوان یک الگوی غذایی موجب کاهش فشارخون
بالا می شود، گفت: غذاهای مصرفی در رژیم دش، سرشار از مواد معدنی کلسیم، پتاسیم و
منیزیم است که سبب کاهش فشارخون نیز، می شوند.

به گفته او، این رژیم همچنین دارای چربی پایین و فیبر بالا است
که برای هر فردی می تواند توصیه شود.

رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه ادامه داد: در
رژیم غذایی دش، نیم تا یک واحد مغزها، دانه ها و حبوبات به صورت روزانه همراه با
محدودیت در مصرف چربی ها و روغن ها و استفاده از شیر بدون چربی یا کم چرب گنجانده
می شود، همچنین این رژیم، رژیمی با مقادیر پایین چربی های اشباع، چربی کل،
کلسترول، شیرینی و نوشیدنی های حاوی قند پایین بوده و شامل تعداد بالایی از واحد
میوه و سبزیجات است.

شناور با بیان اینکه رژیم دش، بر مصرف میوه ها و سبزیجات
تاکید دارد و به طور طبیعی میزان نمک کاهش می یابد، تاکید کرد: همه بزرگسالان باید
مصرف غذاهای صنعتی بسته بندی و پروسس شده، مانند سوسیس، کالباس و ناگت و میان وعده
های شور مثل چیپس و کراکر و همچنین مصرف نمک بر میز غذا را کاهش داده یا حذف کنند.

به گفته این کارشناس ارشد تغذیه دانشگاه، رژیم دش یک شیوه
عالی برای کاهش وزن است زیرا کاهش وزن فرد منجر به کاهش فشارخون بالا نیز می شود.

رئیس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه توصیه
کرد: جایگزین کردن مقداری از کربوهیدرات های رژیم غذایی دش (تقریباً 10درصد از
کالری) با منابع پروتئین یا چربی تک غیر اشباع از جمله روغن زیتون بکر یا تصفیه
نشده، مغزها مانند گردو، بادام، فندق و
انواع تخمه ها، بهترین کاهش در فشارخون و کلسترول خون بالا
را به همراه دارد، همچنین این کاهش از طریق جایگزینی مغزها (nuts) به
جای برخی از سروینگ های میوه، نان یا حبوبات ممکن می شود.

شناور یادآور شد: شش تا سیزده واحد غلات کامل و سبوس دار، سه تا شش واحد سبزیجات و چهار تا شش
واحد گروه میوه ها، دو تا چهار واحد لبنیات کم چرب، یک تا سه واحد گروه گوشت ها، بخارپز و کباب کردن، جدا کردن پوست از گوشت پرندگان، سه
بار در هفته دانه ها، مغزها و حبوبات، دو تا چهار واحد چربی مانند روغن زیتون بکر(
تصفیه نشده)، از جمله گروه های غذایی رژیم غذایی دش به شمار می رود./105

پایان خبر