سرطان
(Cancer)، نوعی بیماری است که در آن برخی
از سلول‌های بدن به طور غیرقابل کنترلی رشد می‌کنند و به سایر قسمت‌های بدن نیز
گسترش می‌یابد. سرطان شامل انواع تومورهای بدخیم می‌شود که در پزشکی
آنها را بیشتر با نام نئوپلاسم می‌شناسند.

 

توصیه
های تغذیه ای

1.     
روزانه
5 واحد یا بیشتر از انواع سبزی و میوه مصرف کنیم.

2.     
مصرف
مقدار زیادی از غذاهای با فیبر بالا، مانند نان های سبوس دار، غلات و حبوبات

3.     
با
افزایش فیبر در رژیم غذایی، مقدار مایعات بایستی به دست کم 8 لیوان در روز افزایش
یابد.

4.     
ارجحیت
مصرف حبوبات و غلات کامل به غلات فرآوری شده (تصفیه شده) و قندهای ساده

5.     
محدود
کردن مصرف گوشت قرمز به ویژه گوشت فرآوری شده و چرب

6.     
مصرف
روغن جامد و سس های چرب ممنوع است.

7.     
بهترین
روغن مصرفی زیتون و کانولا است.

8.     
حفظ
وزن در محدوده استاندارد و تعادل کالری دریافتی با فعالیت بدنی

9.     
فعالیت
بدنی متوسط تا شدید (دست کم 30 دقیقه در پنج روز از هفته)

10. نگهداری
مواد غذایی در یخچال در دمای زیر 4 درجه سانتیگراد

11. از
مصرف قوطی های آسیب دیده، ورم کرده، زنگ زده یا تو رفته )به
صورت عمیق( پرهیز کنیم و اطمینان حاصل
کنیم که غذاهای بسته بندی شده به نحو مناسبی درزگیری شده است.

12. از
مصرف تخم مرغ های شکسته یا نگهداری شده در خارج از یخچال خودداری کنیم./ف.نوروزی
فرد

«راضیه حسینی»، کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی،
دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز