نشست هم‌اندیشی و برنامه‌ریزی عملیاتی برای کاهش هدررفت مواد غذایی در دانشگاه علوم پزشکی شیراز برگزار و بر اجرای محورهای مرتبط با سند ملی دانش‌بنیان و امنیت غذایی در استان فارس تأکید شد.

به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز، نشست هم‌اندیشی و برنامه‌ریزی عملیاتی در راستای کاهش هدررفت مواد غذایی، با حضور دکتر «کوروش عزیزی» مشاور عالی رئیس دانشگاه برگزار شد.

در این نشست، راهکارهای عملیاتی کاهش هدررفت مواد غذایی با تمرکز بر محورهای سند ملی دانش‌بنیان و امنیت غذایی مورد بررسی قرار گرفت و بر ضرورت بهره‌گیری از ظرفیت دستگاه‌های اجرایی و بخش‌های تخصصی برای تحقق اهداف این سند در استان فارس تأکید شد.

مشاور عالی رئیس دانشگاه علوم پزشکی شیراز، با اشاره به ارتباط مستقیم امنیت غذایی با سلامت جامعه، گفت: با توجه به شرایط اقتصادی موجود، برنامه‌های حوزه امنیت غذایی باید متناسب با واقعیت‌های جامعه، به‌روز و مبتنی بر راهکارهای عملیاتی باشد.

دکتر «کوروش عزیزی»، تقویت نظارت بر زنجیره تأمین، توزیع و مصرف مواد غذایی را از اولویت‌های مهم این حوزه برشمرد و افزود: کاهش هدررفت مواد غذایی، علاوه بر آثار اقتصادی، از منظر سلامت، امنیت غذایی و بهره‌وری منابع نیز اهمیت ویژه‌ای دارد و باید با رویکردی جامع و بین‌بخشی دنبال شود.

مشاور عالی رئیس دانشگاه علوم پزشکی شیراز، فرهنگ‌سازی و اصلاح الگوی مصرف را از ارکان اصلی کاهش هدررفت مواد غذایی دانست و اظهار کرد: مدارس می‌توانند نقش مهمی در شکل‌گیری رفتارهای صحیح مصرف و انتقال این فرهنگ به خانواده‌ها داشته باشند؛ از این رو، همکاری مستمر با آموزش و پرورش در اجرای برنامه‌های آموزشی و فرهنگ‌سازی ضروری است.

دکتر عزیزی همچنین با اشاره به برخی تجربه‌های موفق بین‌المللی در زمینه استفاده از مازاد مواد غذایی، بیان کرد: بهره‌گیری بهداشتی و صنعتی از مازاد محصولات کشاورزی و مواد غذایی، از جمله میوه و سبزیجات، می‌تواند ضمن کاهش ضایعات، به ایجاد ارزش افزوده و استفاده بهینه از منابع منجر شود و تحقق این موضوع در کشور، نیازمند فراهم شدن زیرساخت‌های مناسب صنعتی و اجرایی است.

وی با تأکید بر ضرورت همکاری دستگاه‌های متولی، خاطرنشان کرد: کاهش هدررفت مواد غذایی موضوعی فرابخشی است و تحقق اهداف آن، نیازمند مشارکت و همراهی مجموعه دستگاه‌های اجرایی و نهادهای مرتبط است. استمرار نشست‌های بین‌بخشی و پایش روند اجرای برنامه‌ها نیز می‌تواند به شناسایی موانع و تسریع در عملیاتی شدن اقدامات کمک کند.

در ادامه این نشست، دکتر «محمدجواد خشنود» معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شیراز و دکتر «عبدالحسین فرحبخش» رئیس دبیرخانه سلامت و امنیت غذایی استان فارس نیز دیدگاه‌ها، پیشنهادها و راهکارهای تخصصی خود را برای اجرای محورهای مرتبط با سند ملی دانش‌بنیان و امنیت غذایی در استان فارس ارائه کردند.

در پایان، بر تدوین برنامه عملیاتی، استفاده از ظرفیت دستگاه‌های مرتبط و پیگیری مستمر اقدامات برای کاهش هدررفت مواد غذایی و تحقق اهداف سند ملی دانش‌بنیان و امنیت غذایی در استان فارس تأکید شد.

پایان خبر