معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شیراز در پیامی، 16
اکتبر روز جهانی غذا را به تمام تولیدکنندگان و صاحبان صنایع غذایی تبریک گفت.

 

به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم
پزشکی شیراز، در متن پیام دکتر
«محمدرضا حیدری» آمده است:

بسم الله الرحمن الرحیم

«یا أیها الّذین ءامنوا کلوا من طیّبات ما
رزقناکم واشکروا لله إن کنتم إیّاه تعبدون»

«ای اهل ایمان، روزی حلال و پاکیزه‌ای که ما
نصیب شما کرده‌ایم بخورید و شکر خدا به جای آرید اگر شما خدا را می‌پرستید.»

آیه 172 سوره بقره

در همه جوامع، تامین امنیت غذایی از جمله اهداف کلان
برنامه ریزی اقتصادی، اجتماعی و سیاسی محسوب شده و در همین راستا، در افق سند چشم
انداز 20 ساله کشور (تا سال 1404)، به صراحت به بهره مندی از امنیت غذایی به عنوان
یکی از ویژگی های جامعه ایرانی اشاره شده است.

در سالی که از سوی مقام معظم رهبری با عنوان جهش تولید
نامگذاری شده است، توجه ویژه و اهتمام عملی تمامی عناصر فضای کسب و کار تولید و به
صورت ویژه صنایع تبدیلی و فرآوری غذایی، آرایشی و بهداشتی به افزایش بهره وری
تولید امری ضروری و اجتناب ناپذیر محسوب می گردد.

اکنون که در سالروز جهانی غذا تمامی جهان در شرایط بحرانی
بیماری کووید 19
و شیوع جهانی آن قرار گرفته است، نقش تغذیه و اصلاح الگوی غذایی در پیشگیری از
ابتلا به کرونا و حتی کاهش مرگ و میر ناشی از این بیماری بسیار کلیدی بوده و باید
به این موضوع بیشتر از پیش، از سوی همگان توجه جدی شود.

از سوی دیگر، فائو و سازمان جهانی بهداشت در پیام های خود
به مناسبت این روز به همه کشور‌ها هشدار می‌ دهند که در چنین شرایطی به دلیل تبعات
اقتصادی کووید 19
امکان افزایش خطر نا امنی غذایی و بروز کمبود‌های تغذیه‌ای وجود داشته و از این رو
تدوین و پیاده سازی اقدامات پیشگیرانه از کمبود غذایی، امری اجتناب ناپذیر است.

این مهم در خصوص کشور عزیزمان که در سالیان اخیر به ناحق
هدف ظالمانه ترین تحریم های اقتصادی و بشری بوده است، بسیار مهم و درخور توجه بوده
و از این رو تقویت و جهش تولید تنها راه برون رفت از شرایط کنونی محسوب می گردد که
به فضل خدا و با تلاش و اهتمام منسجم و یکپارچه تمامی فعالین فضای کسب و کار تولید،
کشور عزیزمان این آزمون بزرگ را همانند گذشته سربلند پشت سَر خواهد گذاشت.

از این رو، اینجانب ضمن تبریک مجدد این روز به تمامی تولید
کنندگان و صاحبان صنایع، مسوولان فنی، کارکنان زحمتکش معاونت و فعالان فضای کسب و
کار صنایع غذایی و دیگر فعالان این عرصه، حمایت از تولید را وظیفه شرعی و قانونی
مجموعه خود دانسته و تلاش می کنیم به لطف خداوند با تمام توان و بهره گیری حداکثری
از ظرفیت های موجود در کنار رزمندگان خط تولید کشور، دست در دست یکدیگر موجبات
پیشرفت و تعالی بیشتر استان و کشور را در این خصوص فراهم آوریم.

دکتر محمدرضا حیدری

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شیراز

پیام مدیر
نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه به مناسبت روز جهانی غذا

مدیر نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه
علوم پزشکی شیراز نیز به همین مناسبت فرا رسیدن روز جهانی غذا را تبریک گفت.

به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم
پزشکی شیراز، در متن پیام دکتر
«محمدمهدی رزمجو» آمده است:

16 اکتبر، سالروز تأسیس سازمان خوار و بار و کشاورزی ملل متحد
(فائو) با عنوان «روز جهانی غذا» نامگذاری شده و در سرتاسر جهان با راهبرد انسجام
بخشی برنامه ها در مبارزه با فقر و گرسنگی گرامی داشته می شود.

همانطور که می دانیم هر سال برای روز جهانی غذا شعار یا
مضمون خاصی تعیین و فعالیت ‌های آن روز و آن سال بیشتر بر اساس این موضوع منتخب
برنامه‌ریزی می ‌شود؛ با توجه به درگیری
جهان با پاندمی کووید -19 در سال جاری، روز جهانی غذای 2020 میلادی بیانگر
این است که غذا و کشاورزی، بخشی اساسی از روند پاسخ به مسایل ناشی از کرونا محسوب
می‌شود و خواستار همکاری و همبستگی جهانی برای کمک به آسیب ‌پذیرترین افراد در راه
نجات از این بحران است.

امسال در این روز از کشورهای جهان خواسته می شود که با
انعطاف ‌پذیری و مقاوم‌ سازی سیستم ‌های غذایی، بازدهی آن ها را افزایش دهند تا
بتوانند در برابر افزایش ناپایداری و شوک‌ های آب ‌و هوایی مقاومت کنند و در نتیجه
رژیم‌ های غذایی سالم و پایداری برای همه افراد و معیشت مناسب برای قشر آسیب پذیر
ارایه کنند.

در روز جهانی غذا در سال 2020 میلادی از افراد فعال در
زمینه تولید، کاشت، برداشت و حمل مواد غذایی به‌ عنوان پیشگامان حوزه تغذیه که
بدون توجه به دشواری شرایط، همچنان مشغول تامین نیازهای غذایی جوامع خود و فراتر
از آن کمک به رشد، تغذیه و بقای جوامع هستند، تجلیل و قدردانی می ‌شود.

تمرکز این روز در هفتاد و پنجمین سالگرد تاسیس «فائو» روی
نگاه به آینده ‌ای که جهان باید بسازد، قرار دارد و موضوع تعیین‌ شده برای شعار
روز جهانی غذا عبارت است از رشد، تغذیه، پایداری، دست در دست یکدیگر، اقدامات ما
آینده ما.

سالروز جهانی غذا، فرصتی مغتنم برای توجه بیش از پیش همگان
به سیاست های غذا و تغذیه محسوب می گردد، بی ‌تردید یکی از درخشان ‌ترین
دستاوردهای تاریخ انقلاب اسلامی در چهار دهه اخیر، گام ‌های موثر و پیشرفت ‌های درخور
تحسینی است که کشور در عرصه صنعتی به آن دست یافته و این جز در سایه تلاش فرزندان
صنعتگر این مرز و بوم که عرصه خدمت را تلاش در بخش صنعت برگزیده ‌اند، میسر نبوده
است.

صنعت هر کشور قلب تپنده و رکن اساسی و تعیین کننده اقتصاد
آن کشور محسوب می شود. متاسفانه در چند سال اخیر، اعمال تحریم های ظالمانه اقتصادی
از سوی دشمنان و بدخواهان و همچنان بروز نابهنگام، تهدیدها و آسیب های جدی را
متوجه صنعت کشور از جمله صنایع تبدیلی مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی نموده است.

پیاده سازی عملیاتی سیاست های اقتصاد مقاومتی تنها راه برون
رفت از مشکلات پیش آمده می باشد. مطابق سیاست های اولویت دار اقتصاد مقاومتی مدنظر
مقام معظم رهبری، حمایت از تولید داخلی امری ضروری و واجب شرعی و قانونی می باشد.

اصلاح و به روز رسانی قوانین و ضوابط با تمرکز بر رفع موانع
غیرضروری و حذف موازی کاری ها و تدوین و ارائه بسته های حمایتی و تشویقی، دو رکن
مهم در حمایت از تولید داخلی در راستای مقابله با تحریم های ظالمانه اعمال شده و
محافظت از امنیت غذایی کشور در شرایطی محسوب می گردد که تحقق کامل آن نیازمند تعاملات
حداکثری مابین تمامی سازمان های اجرایی، خصوصی و مردم نهاد فضای کسب و کار صنایع
تبدیلی غذایی، آرایشی و بهداشتی می باشد.

در کنار روند روبه رشد شیوع گرسنگی در جهان به ویژه در کشورهای
توسعه نیافته، باید به این نکته توجه نمود که در نقطه مقابل چاقی و اضافه وزن و
نرخ بالای ابتلا به بیماری های غیرواگیر مرتبط با غذا و تغذیه از مهمترین عوامل
تهدید کننده سلامت در جوامع توسعه یافته محسوب می گردد.

روند رو به رشد ابتلا به بیماری های مرتبط با غذا و تغذیه
نظیر چاقی، فشار خون، دیابت، بیماری های قلبی و عروقی در کشور به خوبی بیانگر ضرورت
توجه جدی تر همگان به این حوزه در سیاستگذاری ها می باشد.

بی شک صنعت غذای کشور خط مقدم مبارزه با این شاخص های خطرزای
تغذیه ای محسوب می گردد. اگرچه
همه گیری ویروس کرونا در حال حاضر توجه و تمرکز کامل سیستم سلامت را به خود معطوف
نموده است، اما باید توجه داشت افراد با بیماری های زمینه ای عمدتا ناشی از غذا و
تغذیه آسیب پذیرترین بیماران در برابر کروناویروس محسوب می گردند.

در
پایان، بار دیگر لازم می دانم ضمن آرزوی سلامتی و تندرستی برای همگان بیان نمایم
که پیشرفت صنایع تبدیلی در تمامی حوزه ها، به ویژه ارتقای سطح کیفیت و سلامت
محصولات تولیدی و همچنین تولید و اشتغال و تقویت بازاریابی نیازمند تعامل مثبت و
منسجم تمامی فعالان فضای کسب و کار مطابق اسناد بالادستی و نقشه های راه تدوین شده
می باشد که امید است به یاری خداوند منان دست در دست یکدیگر در میدان عمل شاهد رشد
چشگیر اقتصاد استان و سرافرازی بیش از پیش کشور عزیزمان باشیم.

دکتر «محمدمهدی رزمجو»

مدیر نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی
و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شیراز