آیین
گرامیداشت روز جهانی غذا و تقدیر از واحدهای تولید صنایع غذایی، محصولات غذایی
سلامت محور و مسوولان فنی برتر سال 96 استان فارس، با حضور معاون وزیر بهداشت و
رییس سازمان غذا و دارو، برگزار شد.

 

به
گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، معاون وزیر بهداشت و رییس سازمان غذا
و دارو، گفت: محصولات غذایی استان فارس در جایگاه های عرضه مواد غذایی در سراسر
کشور ارایه می شود و مورد استفاده هموطنان است، این محصولات تولید داخلی حتی در
کشورهای دیگر نیز استفاده می شود و حاصل تلاش، کوشش و نوآوری های شما تولیدکنندگان
صنایع غذایی است که باعث افتخار کشور هستید.

دکتر
«غلامرضا اصغری» افزود: استان فارس به عنوان یکی از استان هایی که قطب کشاورزی
است، در بسیاری از محصولات پیشرو و برای استان های دیگر الگو بوده است.

 

او با
تاکید بر حمایت از تولیدات داخلی، اضافه کرد: حفظ توان تولید در داخل کشور یکی از
کارهای مهمی است که در شرایط موجود باید انجام شود؛ باید در مقابل تحریم ها و جنگ
اقتصادی کمک کنیم تا تولیدات داخلی ادامه داشته باشد و توسعه پیدا کند.

معاون
وزیر بهداشت ادامه داد: روز جهانی غذا به این دلیل ایجاد شده است که میلیون ها
انسان در دنیا به علت دسترسی نداشتن به غذا، ناتوان می شوند یا به کام مرگ فرو می
روند؛ جنگ و فقر از عوامل گرسنگی افراد و مرگ انسان ها در نقاط مختلف دنیا است.

دکتر
اصغری گفت: مراسم روز جهانی غذا در کشورهای مختلف برگزار می شود تا به مردم آگاهی
داده شود برای تغذیه افرادی که از گرسنگی می میرند، کمک کنند؛ بخشی از مردم دنیا
نیز به دلیل پرخوری و اضافه وزن دچار مشکل می شوند که باید آگاه شوند.

معاون
وزیر بهداشت بر تلاش همگانی برای ارتقای کیفیت صنایع غذایی و محصولات غذایی سلامت
محور، تاکید کرد.

اجرای
برنامه های اصلاحی در زمینه استفاده از قند، نمک و چربی در صنایع غذایی

مدیرکل
امور غذایی و آشامیدنی وزارت بهداشت نیز در این آیین با اشاره به شعار روز جهانی
غذا؛ «اقدامات ما آینده ماست؛ تلاش برای به صفر رساندن گرسنگی تا سال 2030»، گفت: بر
اساس آخرین بروشور سازمان جهانی غذا، به ازای هر 10 نفر در دنیا یک نفر به بیماری
های ناشی از غذا مبتلا می شود که حدود 10 درصد جمعیت جهان را شامل می شود؛
بنابراین باید تلاش کنیم تا همه افراد دنیا به غذای سالم و کافی دسترسی داشته
باشند.

 

دکتر
«وحید مفید» اضافه کرد: کیفیت و کفایت غذاها در جهان به گونه ای شده که درصد قابل
توجهی چاقی داریم، اما آمار بالای 30درصد کم خونی و 70درصد کمبود ویتامین D نشان می دهد که گرسنگی در دنیا زیاد است.

او
افزود: در مقوله غذا در کشور ارگان ها و سازمان های مختلفی درگیر هستند اما در
دنیا به این سمت رفته اند که چگونه زنجیره تولید غذای سالم را مدیریت کنند و به
مدیریت زنجیره تولید غذا تحت یک سیستم مدیریت شده هماهنگ فکر می شود؛ باید همسو با
نظام های جهانی در زمینه نوشتن سند ملی غذا، اقدام کرد.

این
مقام مسوول در سازمان غذا و دارو، ادامه داد: بحث اصلی در بخش غذا و ایمنی غذا،
همکاری بین بخشی خارج از سیستم های نظارتی غذا است؛ هرگونه اقدامی در این زمینه به
همکاری چهار بخش دولت و حاکمیت، صنعت، محققان و دانشگاهیان و همراه کردن مردم نیاز
دارد؛ باید مردم آگاه شوند و به کمک فرهنگ سازی بین مردم و برنامه های اصلاحی
الگوی تغذیه، مردم و مصرف کنندگان را همراه سازیم، این چهار بخش باید فعال و
هماهنگ شوند تا در برنامه های بخش تغذیه موفق عمل کنیم و همسو با دنیا حرکت کنیم.

دکتر
مفید با تاکید بر اهمیت تعامل بین حوزه سلامت و صنعت، گفت: اقداماتی در وزارت
بهداشت با همکاری بخش صنعت انجام شده که منجر به اجرای برنامه های اصلاحی در زمینه
استفاده کمتر قند، نمک و چربی شده است و باید این تعامل و همکاری ادامه داشته
باشد؛ این تعامل در استان فارس بسیار خوب انجام شده و ارتقای شاخص های سلامت در
تولیدات غذایی را به همراه داشته است.

او یکی
از توانمندی های شیراز و استان فارس را وجود چندین برند ملی در این استان دانست و
ابراز امیدواری کرد که در آینده شاهد ارتقای بیشتر صنعت غذایی استان فارس باشیم.

جلوگیری
از مصرف غذاهای ناسالم به کمک آگاهی بخشی و درج نشانگرهای سلامت بر روی محصولات

رییس
دانشگاه علوم پزشکی شیراز، در آیین بزرگداشت روز جهانی غذا گفت: دانشگاه وظیفه
دارد از تمام افرادی که برای سلامت غذای مردم تلاش می کنند، تقدیر و از آنها حمایت
کند و با کسانی که برای سلامت مردم خطر ایجاد می کنند، برخورد کند.

دکتر
«علی بهادر» با اشاره به اهمیت روز جهانی غذا افزود: بسیاری از مردم دنیا در
گرسنگی به سر می برند و با وجود اینکه تولید غذا افزایش می یابد اما گرسنگی در
دنیا کمتر نشده است.

 

او
اضافه کرد: در اسلام نیز بر مصرف غذای پاک و حلال تاکید شده است، غذا باید از هر
لحاظی پاک باشد و همه باید از غذای سالم استفاده کنند.

رییس
دانشگاه ادامه داد: روز جهانی غذا برای این است که به فکر گرسنگان باشیم؛ مصرف
مواد غذایی در دنیا و کشور زیاد است و دورریز زیادی دارد که اگر این مورد را کنترل
کنیم تعداد گرسنه ها نیز کم می شود؛ باید غذای سالم تولید کنیم، کم خوردن، زیاد
خوردن و غذای ناسالم هر سه موجب ایجاد بیماری است و باعث هزینه برای کشور می شود.

دکتر
بهادر در بخش دیگری از سخنانش به موضوع چاقی به عنوان یکی از معضلات امروزه، اشاره
کرد و گفت: آمار نگران کننده چاقی و اضافه وزن در افراد نشان می دهد که این معضل
رو به افزایش است و بیماری های دیگری را نیز به دنبال دارد؛ باید در مورد زندگی
شهرنشینی که باعث کم تحرکی انسان ها شده است به مردم اطلاع رسانی کنیم و فرهنگ
غذایی درست را آموزش دهیم؛ همچنین باید از تولید غذاهای ناسالم جلوگیری کنیم و از
کسانی که غذای سالم تولید می کنند، حمایت کنیم.

او در
ادامه از تعامل و همکاری بین دانشگاه علوم پزشکی و بخش صنایع غذایی که باعث ارتقای
رتبه استان فارس در حوزه تولید محصولات غذایی سالم و سلامت محور شده است، تقدیر
کرد.

رییس
دانشگاه افزود: درج نشانگرهای سلامت و نشان ایمنی و سلامت بر روی محصولات غذایی می
تواند از مصرف غذاهای ناسالم در بین مردم جلوگیری کند؛ چرا که منشاء بسیاری از
سرطان ها غذاهای ناسالم هستند که باید در زمینه به مردم آگاهی داده شود.

 

دکتر
بهادر، تاکید کرد: باید همه تلاش کنیم تا بار بیماری ها کمتر شود و در هزینه ها
صرفه جویی شود تا به توسعه کشور کمک کند؛ کشوری می تواند ترقی کند که مردم سالم
تری داشته باشد.

آیین
بزرگداشت روز جهانی غذا به میزبانی دانشگاه علوم پزشکی شیراز و با حضور دست
اندرکاران این حوزه برگزار شد./102

پایان
خبر