تشخیص
قارچ های سمی از غیر سمی به سادگی میسر نیست، به همین دلیل هر ساله با تعدادی از
مسمومیت ‌ها در کشور مواجه هستیم.

به
گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، کارشناس واحد آموزش و ارتقای سلامت
مرکز بهداشت شهدای انقلاب گفت: قارچ ‌های سمی از لحاظ ظاهری مشابه قارچ‌ های
خوراکی هستند، قارچ ‌هایی که به صورت خودرو در فصل بهار در دشت ‌ها و جنگل ‌ها می ‌روید
را به هیچ عنوان نباید مصرف کنیم، زیرا سموم اینگونه قارچ ‌ها در اثر پختن، کبابی
یا آب ‌پز کردن آنها از بین نمی رود.

 

«مریم
خلفی نژاد» افزود: شناسایی قارچ های سمی از غیرسمی از راه ویژگی ‌های ظاهری، بو و
رنگ آن غیرقابل تشخیص است و کوچکترین اشتباهی در تشخیص آن، منجر به مرگ یا آسیب‌های
جدی به کبد و سایر اعضای بدن می شود.

این
کارشناس واحد آموزش و ارتقای سلامت مرکز بهداشت شهدای انقلاب، پرهیز از چیدن،
خریدن و مصرف قارچ های روئیده شده در طبیعت را برای پیشگیری از ابتلا به مسمومیت
سودمند دانست و ادامه داد: تنها از قارچ های خوراکی تولید شده در کارخانجات معتبر
که بسته ‌بندی ‌و مجوز بهداشتی دارند، استفاده کنیم.

او
نشانه‌های مسمومیت با قارچ های سمی را شامل تهوع، استفراغ، گرفتگی عضلات یا
اسهال در فرد و در موارد جدی ‌تر احتمال بستری شدن فرد در بیمارستان عنوان کرد و
گفت: مواردی مانند کاهش سطح هوشیاری، تنگی نفس، یرقان، تشنج، بی‌ حالی یا ضعف نیز
از دیگر نشانه‌های مسمومیت است که اغلب شروع نشانه ها از 20 دقیقه تا چهار ساعت پس
از خوردن قارچ‌ های سمی، پدیدار می شود.

خلفی
نژاد یادآور شد: در صورت هرگونه تردید نسبت به مسمومیت با قارچ، باید فرد مسموم را
مجبور به استفراغ و تخلیه معده کنیم و در نخستین زمان او را به مراکز درمانی
انتقال دهیم./102

پایان
خبر