دستورالعمل بهداشت محیط ویژه ایام سوگواری حضرت اباعبدالله الحسین (ع) در محرم و صفر ۱۴۰۴ از سوی معاون بهداشت وزارت بهداشت به دانشگاه‌های علوم پزشکی سراسر کشور ابلاغ شد.

به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز به نقل از وبدا، این دستورالعمل، نظارت بهداشت محیط در محرم و صفر با هدف حفظ سلامت عزاداران حسینی، سه محور کلیدی شامل؛ بازرسی و نظارت بهداشتی گسترده، آموزش و اطلاع‌رسانی فراگیر و گزارش‌دهی منظم فعالیت‌ها را در اولویت قرار داده است.

براساس این دستورالعمل، تیم‌های بهداشت محیط موظف به نظارت مستمر بر منابع آب، ایستگاه‌های صلواتی، موکب‌ها، اماکن عزاداری و روند تهیه و توزیع نذورات هستند، همچنین، بر استفاده از ظروف مجاز و روش‌های ایمن پخت و نگهداری غذا تأکید شده است.

در این دستورالعمل همچنین بر شرایط بهداشتی توزیع نذورات و اطعام دهی در مراسم عزاداری محرم و صفر تاکید شده و آمده است:

در صورت پخت و پز بایستی هرگونه پخت وپز در مکان هایی با شرایط بهداشتی صورت پذیرد.

تمامی افراد درگیر در توزیع آب و غذا باید دارای کارت بهداشت بوده و رعایت بهداشت فردی در هنگام ارائه خدمت ضروری است.

مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد و توصیه می شود از مواد غذایی مشمول بسته بندی که مورد تایید وزارت بهداشت است استفاده شود.

از فرآورده های خام دامی با کشتار مجاز و یا بسته بندی شده که مورد تایید وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی است استفاده شود. ذبح و قربانی در جلوی هیئت انجام نشود.

از نمک های بسته بندی ید دار تصفیه شده دارای مجوز ساخت از سازمان غذا ودارو در تهیه و پخت غذا، برنج استفاده شود.

در تهیه غذا از روغن های دارای مجوز ساخت ازسازمان غذا و داروبا ترانس پایین استفاده شود.

از ظروف مناسب در آشپزی استفاده شود.

از نگهداری مواد غذایی پخته شده در دمای محیط به مدت طولانی (حداکثر دو ساعت) خودداری گردد. در صورت الزام به نگهداری بیشتر از دو ساعت، باید مواد غذایی پخته در زیر 4درجه سانتی گراد یا در بالای 63 درجه سانتی گراد (روی شمعک گاز) نگهداری تا درجه حرارت ماده غذایی به زیر 63 درجه نرسد.

از بسته بندی غذا بیش از دوساعت قبل از مصرف خودداری شود.

معاونت بهداشت وزارت بهداشت از تمامی نهادهای اجرایی، مردمی و مذهبی خواسته است با مشارکت فعال، سلامت عمومی عزاداران را در این ایام تضمین نمایند.

متن کامل دستورالعمل بهداشت محیط ویژه ایام سوگواری حضرت اباعبدالله الحسین (ع) در محرم و صفر ۱۴۰۴ در این فایل قابل مشاهده است.