جمعی از مسوولان دانشگاه علوم پزشکی شیراز از تعدادی از نانوایی‌های سطح شهر شیراز با هدف ارتقای امنیت غذایی و ترویج مصرف نان کامل، بازدید کردند.

به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز، با حضور رئیس دبیرخانه شورای سلامت و امنیت غذایی دانشگاه، از تعدادی از نانوایی‌های سطح شهر شیراز در راستای تأمین امنیت غذایی و افزایش دسترسی مردم به نان سالم و کامل، بازدید شد.

دکتر «عبدالحسین فرح‌بخش» در این بازدید، با اشاره به اهمیت نان کامل در سبد غذایی خانوارها گفت: بخش قابل توجهی از انرژی، پروتئین، املاح معدنی و ویتامین‌های گروه B از راه مصرف نان کامل و باکیفیت تأمین می‌شود و در واقع مصرف نان کامل در پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر و کاهش خطر مرگ زودرس نقش مهمی دارد.

مشاور رئیس دانشگاه و رئیس دبیرخانه شورای سلامت و امنیت غذایی با اشاره به دستور وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در راستای ترویج تولید آرد کامل و تشویق مردم به مصرف نان کامل، افزود: در همین راستا، نظارت و بازدید از نانوایی‌ها به منظور اطمینان از کیفیت آرد و فرآیند تولید نان در دستور کار قرار دارد.

در این بازدید، مشخصات آرد درج‌شده بر روی کیسه‌ها، وضعیت تأمین و استفاده از آرد کامل در نانوایی‌ها، رعایت اصول بهداشت محیط و همچنین میزان استفاده از افزودنی‌هایی مانند نمک، جوش‌شیرین و بلانکیت در فرآوری و پخت نان، مورد بررسی قرار گرفت.

در حال حاضر ۱۱۱ نانوایی عرضه‌کننده نان کامل در سطح شهر شیراز فعال هستند و روند افزایش این نانوایی‌ها همچنان ادامه دارد.

مدیر نظارت بر مواد خوراکی ،آرایشی و بهداشت معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شیراز، رئیس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه و معاون اتحادیه صنف نانوایان شیراز نیز در این بازدید حضور داشتند.

پایان خبر