عضو هیات علمی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز
با بیان اینکه دریافت چربی در رژیم غذایی موجب تامین انرژی بدن، تامین اسیدهای چرب
ضروری و ویتامین‌های محلول در چربی می شود، گفت: میزان دریافت چربی برای افراد
مختلف و در دوران های مختلف زندگی، تغییر می‌کند.

 

به گزارش«وب دا» در شیراز، دکتر «سیاوش
باباجعفری» گفت: بعضی چربی‌ها
شامل روغن های نباتی جامد و چربی‌‌ های
حیوانی مانند پیه، دنبه و کره، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهند.

او یادآور شد: چربی‌های
حیوانی همچنین در مواد غذایی مانند گوشت، دل، جگر، قلوه، مغز، کله ‌پاچه، سرشیر،
خامه، شیر، ماست و پنیر پرچرب وجود دارد.

این عضو هیات علمی دانشکده
تغذیه و علوم غذایی توصیه کرد: لازم است بکوشیم در تهیه‌ غذا، میزان روغن را کاهش
داده و مصرف غذاها، شیرینی‌ ها
و تنقلاتی را که دارای چربی زیادی هستند، به کمترین میزان ممکن برسانید.

دکتر باباجعفری توضیح داد:
روغن مغزهای خام مانند بادام و گردو، روغن زیتون و کنجد از نوع بکر و فرابکر، روغن
سویا و روغن کانولا یا کلزا، از جمله بهترین روغن های انتخابی برای تمامی افراد،
به ویژه بیماران قلبی است./103

پایان خبر