سرپرست معاونت غذا و
داروی دانشگاه علوم پزشکی شیراز به مناسبت روز جهانی غذا، بر تلاش برای تحقق شعار
امسال این روز با عنوان «تلاش در راستای دستیابی به جهانی بدون گرسنه تا سال 2030 میلادی»،
تاکید کرد.

 

به گزارش روابط عمومی
دانشگاه علوم پزشکی شیراز، دکتر «محمدجواد خشنود» در پیامی به این مناسبت، ضمن
تقدیر از دست اندرکاران تامین امنیت غذایی در استان، تحول در الگوی تولید، توزیع و مصرف مواد غذایی را رویکردی بسیار
مهم و ضروری در راستای کاهش و ریشه کنی گرسنگی در آینده عنوان کرد.

در متن این پیام، آمده است:

24 مهر ماه ( مقارن با
16 اکتبر میلادی)، سالروز تاسیس سازمان خواروبار و کشاورزی ملل متحد (فائو) با
عنوان روز جهانی غذا نامگذاری شده و در سرتاسر جهان با راهبرد انسجام بخشی برنامه
ها در مبارزه با فقر و گرسنگی گرامی داشته می شود. مطابق با گزارش های منتشر شده
توسط فائو، میزان شیوع گرسنگی در جهان
پس از یک دوره کاهش، بار دیگر روند افزایشی به خود گرفته است. متاسفانه علیرغم بالا بودن میزان ابتلا به چاقی و اضافه وزن
در بسیاری از کشورهای ثروتمند و توسعه یافته جهان و گسترش روزافزون آمار آن، در حال حاضر حدود 815 میلیون نفر در جهان از حق اساسی و ابتدایی خود
یعنی دسترسی به غذای کافی به منظور بهره مندی از یک زندگی سالم و فعال محروم می
باشند. این دوگانگی و تضاد به روشنی موید الگوی توزیع و مصرف ناعادلانه غذا در
میان کشورهای جهان می باشد. جنگ، شرایط
آب و هوایی نامناسب ناشی از تغییرات اقلیمی، رکود اقتصادی و سرعت فزاینده پدیده
چاقی و اضافه وزن ( عدالت ناکافی در الگوی توزیع و مصرف) مسیر پیشرفت در نبرد علیه
گرسنگی و سوءتغذیه را با مانع مواجه ساخته‌ است.

شعار امسال روز جهانی
غذا «تلاش در راستای دستیابی به جهانی
بدون گرسنه تا سال2030 میلادی» انتخاب شده
است. بر اساس پیش ‌بینی ها با در
نظر گرفتن رشد حدود 80 میلیون نفر در سال، جمعیت جهان در سال 2030 میلادی به حدود هشت
و سه دهم میلیارد نفر خواهد رسید. از این رو تحول در الگوی تولید، توزیع و مصرف
مواد غذایی رویکردی بسیار مهم و ضروری در راستای کاهش و ریشه کنی گرسنگی در آینده
خواهد بود. صنایع فرآوری و تبدیلی غذایی از مهمترین نقاط کلیدی در زنجیره تولید تا
مصرف غذا می باشد که افزایش راندمان تولید و ارتقای کیفیت و سلامت محصولات، در
راستای تحقق تمام ابعاد امنیت غذایی و کاهش ضایعات و دورریز، از موارد مورد تاکید
در دستورالعمل های راهنمای سازمان فائو به کشورهای عضو است.

بر خود لازم می دانم ضمن عرض
تبریک سالروز جهانی غذا به تمامی فعالان و زحمتکشان فضای کسب و کار صنایع غذایی
بار دیگر مراتب تشکر و قدردانی خود را از تمامی
مدیران، کارشناسان و پرسنل زحمتکش مدیریت نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی
ستادی و شبکه های بهداشت و درمان تحت پوشش اعلام نمایم. امید است به یاری ایزد منان و با سعی و تلاش بیشتر زمینه
ارتقای کیفیت ارائه خدمات و افزایش اثربخشی عملکرد مطابق اهداف کلان کشور و برنامه
های اولویت دار استراتژیک و عملیاتی را فراهم آوریم.

دکتر محمدجواد خشنود

سرپرست معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شیراز