دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ به باور تغذیه ای مبنی بر مفید بودن جوشاندن شئی فلزی آهنی در ظروف مسی برای رفع کمخونی و فقر آهن، عنوان کرد که به علت آلودگی این ماده با سایر فلزات سنگین مانند سرب، احتمال بروز مسمومیت در اثر مصرف آن وجود دارد.

به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز و به نقل از «وبدا» وزارت بهداشت، دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ به اینکه آیا آب‌آهن برای رفع کمخونی و فقر آهن مفید و بی‌ضرر است؟، مطرح کرد: عرق آهن که به آن آب آهن، آب آهن تاب، شربت حیات و آب خونساز نیز می گویند عموما از جوشاندن یک شئی فلزی در آب موجود در ظروف مسی تهیه می شود. با این حال باید توجه داشت که آهن موجود در این ماده قابلیت جذب پایینی داشته و میزان دقیق آهن موجود در آن نیز قابل تشخیص نیست. علاوه بر این، به علت آلودگی این ماده با سایر فلزات سنگین مانند سرب، احتمال بروز مسمومیت در اثر مصرف آن وجود دارد.

پایان خبر