یک نکته سلامتی: خوردن میوه در چه زمان هایی مناسب تر است؟
.
یکی
از باورهای نادرستی که در ارتباط با خوردن میوه وجود دارد، خوردن آن با معده خالی
است.
به
گزارش "وب دا" در شیراز، کارشناس ارشد تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی
شیراز، با اشاره به باورهای عمومی در این زمینه، گفت: گفته می شود که خوردن میوه
با وعده های غذایی، سبب کاهش هضم غذا شده
و باعث می شود غذا در معده مانده و در آنجا تخمیر شود و یا اینکه فاسد شود.
"یاسمین فتحی" ادامه داد: همچنین ادعا می شود که خوردن میوه با وعده
غذایی، ایجاد گاز، ناراحتی و طیف دیگری از علایم غیرمرتبط را به همراه دارد.
او خوردن میوه همراه با وعده غذایی به دلیل داشتن فیبر را سبب طولانی تر شدن زمان
آزادسازی غذا از معده عنوان کرد و یادآور شد: اما این زمان به اندازه ای نیست که
باعث شود فرآیند هضم غذا کند شده و غذای موجود در معده فاسد شود.
این کارشناس ارشد تغذیه ماندن بیشتر غذا در معده و کاهش میزان تخلیه معده را مثبت
ارزیابی کرد و افزود: این امر می تواند فرد را مدت طولانی تری سیر نگه دارد و
دریافت کالری را کمتر کند.
فتحی تاکید کرد: حتی اگر میوه خوردن با وعده غذایی سبب شود که غذا به طور قابل
توجهی، طولانی تر از حالت معمول در معده بماند، اسیدیته محیط درونی معده بسیار
پایین بوده و سبب می شود که غذا هنگام مخلوط شدن با اسید معده، حالت اسیدی پیدا کند؛
بنابراین از رشد میکروارگانیسم ها که عامل
تخمیر و فساد هستند، جلوگیری می
شود./103
پایان خبر
نظر دهید