وضعیت آفلاتوکسین در شیرهای تولیدی چگونه است؟

به گفته یک دکترای بهداشت مواد غذایی در دانشکده تغذیه و
علوم غذایی، نگرانی هایی که مبنی بر آلوده بودن شیرهای تولید در ایران ایجاد شده
است هیچگونه مبنای علمی ندارد و هموطنان می توانند بدون دغدغه و نگرانی شیرهای
تولید شده در کارخانه های معتبر را مصرف کنند.

به گزارش روابط عمومی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، دکتر
«عنایت اله بریزی» گفت: آفلاتوکسین یکی از سموم خطرناک قارچی است که در اثر
نگهداری نامناسب غذای دام، رطوبت و گرمای هوا می تواند در غذای دام تولید شود و پس
از مصرف غذای آلوده توسط دام می تواند به درون شیر راه یابد.

او ادامه داد: با توجه به خطرناک بودن این سم برای انسان،
سازمان های نظارتی مانند سازمان دامپزشکی کشور و وزارت بهداشت، میزان باقیمانده سم
را به صورت متداول مورد پایش قرار می دهند.

این عضو هیات علمی دانشکده تغذیه و علوم غذایی توضیح داد:
طبق گزارش سازمان دامپزشکی کشور و وزارت بهداشت در سال های اخیر میزان باقیمانده
این سم خطرناک در شیرهای تولید شده در ایران در شرایط بسیار مطلوبی قرار داشته و
بالاتر از حد مجاز ذکر شده در استاندارد ملی ایران نیست.

دکتر بریزی تاکید کرد: نگرانی هایی که طی چند روز اخیر مبنی
بر آلوده بودن شیرهای تولید در ایران ایجاد شده است هیچ گونه مبناکنند.

او یادآور شد: شیر و لبنیاتی که خارج از نظارت وزارت بهداشت
تولید شده و به صورت سنتی عرضه می شوند می تواند دارای خطرات مختلفی باشد، بنابراین
مصرف شیر و لبنیات سنتی توصیه نمی شود./101

 

توزیع سومین دوره سبد حمایتی مادران باردار و شیرده کوار در سال 98

سومین مرحله سبد
حمایتی مواد غذایی ویژه زنان باردار زیر پوشش بنیاد خیریه
علوی، به همت واحد سلامت خانواده و جمعیت شبکه بهداشت و درمان کوار توزیع شد.

 

به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان کوار، کارشناس
مسوول واحد بهداشت خانواده شبکه گفت: در راستای برنامه حمایتی تغذیه ای بنیاد علوی
با هدف حمایت از بانوان نیازمند باردار و شیرده روستایی، 187 سبد غذایی شامل انواع
حبوبات، مرغ، برنج، خرما، سویا، ماکارونی، روغن و بلغور جو برای سومین بار در سال
جاری بین زنان باردار دارای شرایط دریافت،
توزیع شد.

«فاطمه چاه بندی» با اشاره به اینکه این طرح هر دو ماه یک
بار اجرا می شود، بیان کرد: مادران باردار از ماه چهارم بارداری تا 6 ماه پس از زایمان
که دارای شرایط خاص باشند، بسته حمایتی دریافت می کنند.

او درباره انتخاب افراد دارای شرایط گفت: با توجه به اینکه
تمامی اطلاعات خانوار‌ها در مراکز بهداشتی و خانه ‌های بهداشت از سوی بهورزان،
ماماها، کارشناسان مرکز بهداشت و پایگاه ‌های سلامت ثبت می‌شود، به کمک این داده
ها، مادران باردار شناسایی شده و به واحد بهبود تغذیه شبکه بهداشت و درمان شهرستان
معرفی می‌ شوند.

چاه بندی اظهار امیدواری کرد با توزیع این مواد غذایی و
آموزش ‌هایی که در مراکز بهداشتی درمانی در زمینه تغذیه صحیح در دوران بارداری به
مادر ارایه می‌ شود، شاهد ارتقای سلامت مادران و بهبود شاخص‌ های بهداشتی و تغذیه‌ای
مادران باردار شهری و روستایی باشیم./102

ارائه خدمات بهداشتی
درمانی به عشایر «نربیشه» فراشبند با حضور تیم سلامت عشایر

اعضای
تیم سلامت عشایر با هدف ارایه خدمات بهداشتی و درمانی به عشایر، به منطقه عشایری «نربیشه»
فراشبند اعزام شدند.

 

به
گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان شهرستان فراشبند، رئیس شبکه بهداشت و درمان
این شهرستان گفت: تیم‌ های سلامت عشایری شامل پزشک، ماما، کاردان بهداشت محیط و
مبارزه با بیماری ‌ها، به طور مستمر با مراجعه به مناطق عشایرنشین شهرستان، خدمات
بهداشتی و درمانی لازم را به عشایر ارایه می‌ دهند.

دکتر
«حسن کرمی» هدف از اجرای این برنامه را خدمت رسانی و ارتقای سطح سلامت عشایر عنوان
کرد و افزود: این خدمات سلامت شامل خدمات بهداشتی، درمانی، مامایی و دارویی در محل
اسکان عشایر ارایه می شود.

او
ادامه داد: اعضای تیم سلامت عشایر علاوه بر ارایه خدمات بهداشتی و درمانی به
عشایر، در صورت نیاز فرد را به نزدیک‌ ترین مرکز بهداشت ارجاع می دهند.

دکتر
کرمی اضافه کرد: در همین راستا، در بازدید تیم سلامت از منطقه عشایری «نربیشه»، با
توجه به دشوار بودن حضور آمبولانس در این منطقه عشایری، پیرمرد بیماری که به علت
کهولت سن از مراجعه به مراکز درمانی ناتوان بود و نیاز به درمان تخصصی داشت، با
خودروی تیم سلامت عشایر به بیمارستان امام هادی(ع) فراشبند منتقل شد./102

 

برگزاری همایش
پیشگیری از مسمومیت با CO در اقلید

همگام
با پویش پیشگیری از مسمومیت با گاز مونوکسید
کربن، همایش علمی با همین عنوان، با حضور والدین دانش آموزان و با مشارکت شبکه
بهداشت و درمان، آموزش و پرورش و اداره گاز اقلید برگزار شد.

 

به
گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان اقلید، کارشناس پدافند غیرعامل در این
همایش گفت: سالیانه در کشور افراد زیادی بر اثر مسمومیت با گاز مونوکسید کربن، جان
خود را از دست می دهند که بیشتر این موارد مربوط به رعایت نکردن اصول ایمنی توصیه
شده در مورد گاز خانگی است، مونوکسید کربن گازی بدون بو، رنگ و خاصیت تحریک کنندگی
است و به دلیل وزن حجمی بالا به سرعت در فضا پراکنده می شود.

مهندس
«پیشگر» ادامه داد: مکانیسم اثر گاز مونوکسید کربن به صورت ترکیب با گلبول قرمز
است که میل جذبی این گاز 240 برابر بیشتر از میل جذبی اکسیژن با گلبول قرمز است و
در صورت ترکیب شدن مونوکسید کربن با گلبول قرمز، از آن جدا نمی شود، در نتیجه باعث
کاهش اکسیژن در بافت ها و اندام های بدن می شود؛ از نخستین نشانه های مسمومیت،
سردرد و سرگیجه است که با پیشرفت مسمومیت، اختلال در تمرکز حواس، ضعف و تهوع نیز
دیده می شود و در صورت مسمومیت شدید منجر به مرگ فرد می شود.

او
در زمینه پیشگیری از مسمومیت با گاز مونوکسید کربن به خانواده ها توصیه کرد: هرگز
در فضاهای محدود و بسته که تهویه مناسب ندارد از وسایل گازسوز استفاده نشود، از
روشن نگه داشتن ماشین در پارکینگ و محیط های بسته و ماندن در ماشین خودداری کنید،
هر وسیله گازسوز باید یک دودکش مستقل با کلاهک استاندارد H مانند و منتهی به فضای باز داشته باشد و از قرار دادن لوله بخاری
در ظرف آب خودداری شود.

این
کارشناس پدافند غیرعامل اضافه کرد: در زمان مواجه شدن با فرد مسموم، ابتدا فرد را
به فضای آزاد انتقال دهید و درب و پنجره ها را باز کنید و سپس به اورژانس 115
اطلاع دهید؛ از دادن هرگونه مواد خوراکی و نوشیدنی به فرد مسموم خودداری کنید و
کمک به کودکان، افراد سالخورده و زنان باردار را در اولویت قرار دهید./102

 

جشنواره اصول تغذیه
سالم در اقلید برگزار شد

به
مناسبت بسیج ملی تغذیه سالم، جشنواره اصول تغذیه سالم به همت شبکه بهداشت و درمان اقلید
در مدارس این شهرستان برگزار شد.

 

به
گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان اقلید، کارشناس تغذیه و رژیم درمانی شبکه
گفت: الگوی غذایی نامناسب و مصرف زیاد قند، چربی و نمک از مهمترین علت های بیماری
های مزمن مانند دیابت، چاقی و فشار خون است.

«محمدعلی
نعمت الهی» افزود: در حدود 40 درصد از افراد جامعه دچار اضافه وزن و چاقی هستند،
سرانه مصرف قند و شکر در کشور بالاتر از میانگین جهانی است؛ در همین راستا چهاردهم
تا سی ام دی به عنوان بسیج ملی تغذیه سالم برای اصلاح الگوی تغذیه ای و افزایش
آگاهی افراد جامعه در زمینه خطرات تغذیه نامناسب، نام گذاری شد.

او
اضافه کرد: با برگزاری جشنواره صبحانه سالم در مدارس شهرستان اقلید، دانش آموزان و
والدین آنها با فواید تغذیه سالم برای افزایش یادگیری، بهبود حافظه و عملکرد آنها
در مدرسه آگاه شدند.

نعمت
اللهی گفت: در این جشنواره بیش از 70 نوع غذای سالم شامل آش محلی، سبزیجات بخارپز،
غذاهای محلی و لبنیات سالم که از سوی دانش آموزان، والدین آنها و معلمان مدارس
تهیه شده به نمایش گذاشته شد.

بسیج
ملی تغذیه سالم از چهاردهم تا سی دی با برگزاری کارگاه های آموزشی و با مشارکت
ادارات شهرستان اقلید به ویژه آموزش و پرورش، با هدف آموزش تغذیه صحیح به دانش
آموزان و والدین آنها برگزار شد./102

 

آشنایی دانش آموزان فراشبند با نقش مهم وعده صبحانه در سلامت جسمی و
ذهنی دانش آموزان

در جشنواره صبحانه
سالم که با هدف فرهنگ سازی و آشنایی دانش آموزان با صبحانه سالم و معرفی مواد
غذایی سالم برای صبحانه در یکی از مدارس فراشبند برگزار شد، دانش آموزان با نقش
مهم وعده صبحانه در سلامت جسمی و ذهنی آشنا شدند.

 

به گزارش روابط
عمومی شبکه بهداشت و درمان فراشبند، کارشناس بهبود تغذیه مرکز خدمات جامع سلامت
شهدای فراشبند در این جشنواره صرف صبحانه، غذاهای سالم، مصرف سبزی سبزیجات در وعده
های روزانه و مصرف غذاهای گیاهی به جای غذاهای گوشتی و پُر چرب را از ویژگی های
تغذیه سالم برشمرد و بر نقش مهم مصرف صبحانه سالم در سلامت جسمی و ذهنی دانش آموزان تاکید کرد.

«زهرا علی
آبادی» افزود: شاید برخی خانواده ها نسبت به وعده صبحانه بی‌ اعتنا باشند و گاهی دانش
آموزان نیز صبح زود به دلیل عجله برای از دست ندادن سرویس، دیر نرسیدن به مدرسه و در
پی آن اضطراب و بی‌ اشتهایی، میل و رغبتی برای خوردن آن ندارد، اما این امر ممکن
است عوارض جبران ‌ناپذیری در طول سال تحصیلی بر جسم، روح و یادگیری آنها داشته
باشد.

این کارشناس
تغذیه کسالت، خواب ‌آلودگی، بدخُلقی و بی ‌علاقگی به فراگیری درس را از عوارض
نخوردن صبحانه برشمرد و اضافه کرد: خوردن وعده غذایی صبحانه علاوه بر تاثیر مهم در
پیشگیری از بروز این رفتارها، در رشد و نمو و همچنین قدرت یادگیری دانش آموزان نقش
دارد.

علی آبادی با
اشاره به اینکه کمبودهای تغذیه ‌ای در دوران کودکی از جمله کمبود ریزمغذی‌ ها
مانند آهن و روی می ‌تواند منجر به کاهش قدرت یادگیری و اُفت تحصیلی در آنها شود،
افزود: برنامه غذایی روزانه دانش آموزان باید به‌ گونه ‌ای تنظیم شود که مواد مغذی
موردنیاز برای رشد جسمی و کارایی ذهنی آنها تامین شود.

در این جشنواره
که با حضور کارشناس سلامت نوجوانان و جوانان، کارشناس ستاد توسعه شبکه و معاونان
آموزش و پرورش شهرستان فراشبند برگزار شد، صبحانه‌ های سالم و مقوی شامل شیر، کره،
عسل، پنیر، کشمش، تخم مرغ، خرما، گردو، انجیر خشک، میوه و سبزی با رعایت شاخص‌ های
سلامت و استفاده از تمامی گروه های غذایی به نمایش گذاشته شد./102

 

برگزاری جشنواره غذای
سالم بومی محلی در مرکز خدمات جامع سلامت امیرالمومنین(ع) کوار

در
جشنواره غذای سالم بومی محلی، بیش از 30 نوع غذای سالم و سنتی تهیه شده از سوی
بانوان داوطلب سلامت شهری شهرستان کوار به نمایش در آمد.

 

به
گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان کوار، کارشناس مسوول واحد تغذیه شبکه هدف
از برگزاری جشنواره غذای سالم را آموزش و تشویق خانواده ها به استفاده از غذاهای
مفید و پرهیز از تنقلات و غذاهای غیرسالم عنوان کرد.

«زهرا
شمس» افزود: در اجرای این برنامه که به مدت یک روز با مشارکت دواطلبان سلامت انجام
شد، انواع آش های بومی محلی مانند آش بَنه، آش اَلوک، آش دوغ و حلیم به نمایش
گذاشته شد.

او
اضافه کرد: معیار انتخاب غذای سالم در این جشنواره، نکات مربوط به مواد و ترکیبات
سالم به کار رفته در غذا، روش پخت سالم و کاهش مصرف قند، نمک و چربی غذا بوده است
و با داوری کارشناس تغذیه، برترین غذاهای این جشنواره انتخاب و معرفی شدند.

کارشناس
مسوول واحد تغذیه شبکه بهداشت و درمان کوار با اشاره به اهمیت برگزاری جشنواره غذا
گفت: یکی از مهمترین اثرات برگزاری این جشنواره ها آموزش نحوه پخت و تهیه غذاهای
بومی محلی به افراد و آشنایی مردم با فرهنگ صحیح استفاده از رژیم غذایی سالم در
برنامه غذای آنها است.

شمس
افزود: برگزاری کارگاه آموزشی تغذیه سالم با حضور کارشناس تغذیه، از دیگر بخش های
این جشنواره بود.

این
جشنواره همگام با بسیج ملی آموزش تغذیه صحیح، با محوریت «تغذیه سالم با جایگزین های
غذایی سالم»، با مشارکت واحد جلب مشارکت های مردمی در مرکز خدمات جامع سلامت امیرالمومنین(ع)
کوار برگزار شد./102

 

نجات جان مادر باردار
گرفتار در برف در سپیدان

رییس
شبکه بهداشت و درمان سپیدان از تلاش چهار ساعته کارکنان این مجموعه، نیروهای اورژانس
115 شیراز، اردکان و بیضا، هلال احمر و راهداری شهرستان سپیدان برای نجات جان مادر
باردار گرفتار در برف در روستای «سرتنگ جورگ» از توابع شهرستان سپیدان خبر داد.

به
گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان سپیدان، مهندس «سیاوش کریمی» گفت: با توجه
به مشاهده درد در ناحیه شکم و تب و لرز این مادر باردار 27 ساله ساکن روستای سرتنگ
که در هفته 28 بارداری به سر می برد، بهورز خانه بهداشت جورگ شرایط مادر را به مسوول
مادران باردار مرکز بهداشت سپیدان اطلاع داد.

او
ادامه داد: پس از هماهنگی با فرمانداری، شبکه بهداشت و درمان بیضا، اورژانس 115، هلال
احمر و راهداری، خودروی مجهز به امکانات عبور از مسیرهای کوهستانی و صعب العبور برفی
به منطقه موردنظر اعزام شد.

رییس
شبکه بهداشت و درمان سپیدان اضافه کرد: با کمک به بهورز خانه بهداشت و اعضای شورای
روستا اقداماتی برای بازگشایی مسیر سرتنگ تا جورگ با تراکتور انجام شد و پس از چهار
ساعت تلاش نفس‌ گیر و مداوم، مادر باردار به بیمارستان قمر بنی هاشم(ع) بیضا انتقال
یافت.

کریمی
از پیگیری پزشک و ماما برای بررسی شرایط جسمی این مادر خبرداد و یادآور شد: هم اکنون
مادر باردار تحت نظر است و حال عمومی او خوب گزارش شده است./102

 

توزیع 140 سبد غذای حمایتی
بنیاد علوی در فراشبند

رییس شبکه
بهداشت و درمان شهرستان فراشبند از توزیع پنجمین مرحله سبد غذای حمایتی بنیاد علوی
بین مادران باردار و شیرده دچار سوء تغذیه در سال جاری خبر داد.

 

به گزارش روابط
عمومی شبکه بهداشت و درمان فراشبند، دکتر «حسن کرمی» با بیان اینکه تغذیه در دوران
بارداری از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، گفت: تامین نیاز‌های تغذیه ‌ای مادر
باردار در این دوران و پیش از بارداری می‌تواند آثار مطلوبی بر روی سلامت جنین و
مادر داشته باشد.

او ادامه داد: جامعه
هدف در این طرح، زنان بارداری هستند که شاخص هایی از جمله توده بدنی(BMI) کمتر از 18، وزن کمتر از 45
کیلوگرم پیش از بارداری، هموگلوبین کمتر از 11، دوقلو زایی و بیشتر و وزن گیری
نامطلوب در دوران بارداری را داشته و از نظر مالی نیز نیازمند هستند.

رییس شبکه
بهداشت و درمان فراشبند با اشاره به اینکه این طرح با هدف ارتقای سطح سلامت مادران
باردار و شیرده و پیشگیری از سوء تغذیه و نهادینه کردن تغذیه سالم در بین مادران
باردار اجرا می‌شود، اضافه کرد: در این طرح، زنان باردار از ابتدای
ماه چهارم حاملگی تا شش ماه پس از زایمان و به مدت 12 ماه زیر پوشش
این برنامه حمایتی قرار می‌ گیرند.

دکتر کرمی افزود:
این سبد غذایی شامل برنج، ماکارونی، بلغور
جو، نخود، عدس، لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، لپه، سویا، مرغ، خرما و روغن مایع است که به ‌عنوان
هدیه مقام معظم رهبری هر دو ماه یک بار در به
مادران باردار و شیرده دچار سوء تغذیه ارایه می ‌شود./102

 

آموزش شیوه بازنگهداشتن
راه تنفسی به کمک «لارینژیال ماسک» در بیمارستان مادر و کودک شوشتری

کارگاه تخصصی آموزش شیوه «بازنگهداشتن راه تنفسی دهان به کمک
لارینژیال ماسک» برای نخستین بار، در بیمارستان مادر و کودک شوشتری برگزار شد.

 

به گزارش روابط عمومی بیمارستان مادر و کودک شوشتری، رئیس بیمارستان گفت:
در این کارگاه روش بازنگهداشتن راه هوایی بیمار بزرگسال و نوزاد در موارد اورژانسی
مانند بدحالی بیمار، تروما، مسمومیت و مادران پُرخطر با حضور دکتر «هاجر فقیهی»
متخصص بیهوشی به شرکت کنندگان آموزش داده شد.

دکتر«محمد آفرید» افزود: تمامی سَرپرستاران، مسوولان شیفت، کارکنان جدید
بیمارستان، متخصصان و پزشکان عمومی، گروه هدف این کارگاه آموزشی بودند.

او هدف از تشکیل این دوره آموزشی را ارتقای توانمندی کارکنان شاغل در
بخش های اورژانس، اعضای کد 99، کد 77 و احیای نوزاد عنوان کرد./103

دوره
آموزشی نظام بهسازی و ساماندهی محیط کار( S5 ) ویژه کارکنان دانشکده تغذیه و علوم غذایی
و با هدف بهره‌ وری بیشتر در سازمان، در این دانشکده برگزار شد.

به گزارش
روابط عمومی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، رییس دانشکده تغذیه و علوم غذایی و
مدرس این دوره گفت: در این دوره آموزشی با توجه به اهمیت آراستگی و نظم در محیط
کاری، کارکنان با اصول و گام‌ های نظام آراستگی S5 آشنا شدند.

او به‌ روزرسانی
دانش کارکنان و شناسایی عوامل مؤثر در آراستگی محیط کار با رویکرد بهسازی
فرآیندهای سازمان و حذف اتلاف زمان، انرژی و سرمایه، ایجاد فضای مناسب در محیط کار
با اجرای تکنیک‌ ها و اصول S5
را از هداف این دوره آموزشی عنوان کرد.

دکتر
مظلومی توضیح داد: حرف S ابتدای پنج کلمه ساماندهی Seiri، پاکیزه سازی Seiso، نظم و ترتیب Seition، استانداردسازی Sekitso و انضباط Shitsuke است.

رییس
دانشکده تغذیه و علوم غذایی یادآور شد: این دوره آموزشی در دو سطح پایه و مقدماتی
در دانشکده برگزار می شود./101

گرامیداشت روز ملی هوای پاک
در دانشکده پرستاری ام البنین (س) لامرد

در
گرامیداشت 29 دی، روز ملی هوای و با هدف توسعه ورزش همگانی و ایجاد نشاط عمومی، همایش
پیاده روی با حضور فعال کارکنان و اساتید دانشکده پرستاری ام البنین (س) لامرد برگزار
شد.

 

به
گزارش روابط عمومی دانشکده پرستاری ام البنین(س)، رئیس دانشکده در حاشیه برگزاری
این برنامه روز هوای پاک را فرصتی برای توجه بیشتر به طبیعت و محیط زیست عنوان کرد
و افزود: این برنامه با هدف اشاعه فرهنگ زیست محیطی، توجه به حفظ هوای پاک و
همچنین ارتقای توان جسمی، تأمین سلامت، دوری از کم‌ تحرکی، ایجاد نشاط و شادی در
جامعه برگزار شد.

«حسین
صفری» گفت: بسیاری از بیماری‌ ها و مشکلاتی که امروز گریبانگیر انسان ها شده ناشی
از هوای ناسالم است که این موضوع نه تنها بر سلامت انسان ها، بلکه بر روی همه
موجودات اثرات مخرب برجای می گذارد.

این برنامه از دانشکده تا دره پدنو شهرستان
لامرد برگزار شد./101

پایان خبر