به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز، «مهسا رضائی» کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، با تأکید بر اینکه برای داشتن تغذیه سالم نیازی به تغییر همزمان عادت‌های غذایی همه اعضای خانواده نیست، گفت: افراد می‌توانند با ایجاد تغییرات کوچک، تدریجی و بدون ایجاد تنش، کیفیت رژیم غذایی خود را بهبود ببخشند.

وی با اشاره به اینکه مخالفت مستقیم با عادت‌های غذایی خانواده معمولاً نتیجه مطلوبی ندارد، افزود: اضافه کردن سبزیجات، سالاد یا سایر خوراکی‌های سالم در کنار غذای اصلی، بدون اجبار دیگران به مصرف آن، یکی از راهکارهای مؤثر برای ترویج تدریجی تغذیه سالم در خانواده است.

 رضائی با بیان اینکه تغییر نسبت مواد غذایی در بشقاب، ساده‌تر از حذف کامل غذاهای رایج خانواده است، اظهار کرد: توصیه می‌شود نیمی از بشقاب را سبزیجات، یک‌چهارم را منابع پروتئینی سالم مانند مرغ یا حبوبات و یک‌چهارم دیگر را کربوهیدرات‌های پیچیده مانند نان سبوس‌دار یا برنج تشکیل دهد.

این کارشناس ارشد تغذیه بالینی، آماده کردن میان‌وعده‌های سالم مانند میوه، ماست، مغزهای بدون نمک و سبزیجات خردشده را از دیگر راهکارهای مؤثر دانست و افزود: دسترسی آسان به خوراکی‌های سالم، احتمال انتخاب و مصرف آن‌ها را افزایش می‌دهد.

 وی همچنین بر اهمیت آهسته غذا خوردن تأکید کرد و گفت: صرف غذا در کنار خانواده، همراه با کاهش سرعت غذا خوردن و آغاز وعده غذایی با سالاد، می‌تواند بدون تغییر اساسی در نوع غذا، به کاهش میزان کالری دریافتی کمک کند.

رضائی با اشاره به نقش انتخاب‌های هوشمندانه هنگام خرید مواد غذایی، تصریح کرد: جایگزین کردن تدریجی نان سبوس‌دار به جای نان سفید، روغن مایع به جای روغن جامد و لبنیات کم‌چرب و کم‌نمک، می‌تواند کیفیت تغذیه خانواده را بدون ایجاد حساسیت یا مقاومت افزایش دهد.

 وی خاطرنشان کرد: افراد نباید انتخاب تغذیه سالم را به‌عنوان تقابل با خانواده تلقی کنند، بلکه بهتر است آن را یک انتخاب شخصی برای حفظ سلامت خود بدانند؛ رویکردی که استرس را کاهش داده و پایبندی به سبک زندگی سالم را بیشتر می‌کند.

این کارشناس ارشد تغذیه بالینی در پایان تأکید کرد: با تغییرات کوچک، تدریجی و پایدار در انتخاب و نحوه مصرف غذا، می‌توان حتی در کنار عادت‌های غذایی متفاوت خانواده نیز تغذیه سالم‌تری داشت و سلامت خود را حفظ کرد.

پایان خبر