تغذیه نقش بسیار مهمی در کنترل علائم و کاهش شدت حملات دارد؛ اگرچه رژیم غذایی به تنهایی جایگزین دارو نیست، اما می‌تواند با کاهش التهاب در بدن، به بهبود وضعیت تنفسی کمک کند.

غذاهای مفید کاهش دهنده علائم آسم و آلرژی

آسم یک بیماری التهابی در مجاری تنفسی است؛ هدف اصلی در تغذیه، مصرف غذاهایی است که خاصیت ضدالتهابی دارند:

* افزایش مصرف امگا ۳: این مواد را می‌توانید در ماهی‌های چرب (مثل سالمون)، گردو، بذر کتان و دانه چیا پیدا کنید.

*مصرف میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ: میوه‌ها و سبزیجاتی که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند، از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کنند، مانند: ویتامین C: موجود در مرکبات، فلفل دلمه‌ای و توت‌ها؛ ویتامین E: موجود در بادام، دانه‌ها و روغن‌های گیاهی؛ ویتامین D: کمبود ویتامین D با افزایش شدت آسم مرتبط است.  منابع: ماهی‌ها، زرده تخم‌مرغ و در صورت نیاز، مصرف مکمل (تحت نظر پزشک)؛ بتاکاروتن: موجود در هویج، کدو حلوایی و اسفناج.

* مصرف فیبر کافی: رژیم غذایی پرفیبر (موجود در غلات کامل، حبوبات و سبزیجات) می‌تواند به مدیریت بهتر آسم کمک کند.

* کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده: کاهش مصرف قندهای مصنوعی، شکر زیاد، چربی‌های ترانس و غذاهای آماده که باعث افزایش التهاب می‌شوند، بسیار ضروری است.

*  هیدراتاسیون (نوشیدن آب کافی): نوشیدن آب به رقیق شدن مخاط گلو و مجاری تنفسی کمک می‌کند و تنفس را راحت‌تر می‌سازد.

مدیریت آلرژی و حساسیت‌های غذایی(شناسایی محرک ها)

* بهترین روش استفاده از یک دفترچه یادداشت تغذیه است؛ یادداشت مواد غذایی مصرفی روزانه باعث آگاهی  و احتیاط در مصرف غذاهایی که باعث خارش، تورم یا تنگی نفس می‌شود.

سلامت دستگاه گوارش

وجود میکروب‌های مفید در روده (پروبیوتیک‌ها) با تقویت سیستم ایمنی، می‌تواند به کنترل آلرژی‌ها کمک کند؛ مصرف ماست یا غذاهای تخمیر شده (در صورتی که  فرد به آنها حساسیت نداشته باشد) مفید است.

کنترل وزن

اضافه وزن می‌تواند فشار بیشتری به ریه‌ها وارد کرده و علائم آسم را تشدید کند؛ حفظ وزن در محدوده سلامت، در کاهش علائم بیماری مفید است.

هیدراتاسیون (مصرف آب کافی):

نوشیدن آب کافی به رقیق شدن مخاط در مجاری تنفسی کمک می‌کند و مکانیسم تنفس را راحت‌تر می کند.

غذاهایی که باید محدود یا حذف شوند (محرک‌ها)

در آلرژی، اولین قدم شناسایی محرک‌ها است؛ برخی غذاها می‌توانند باعث تحریک سیستم ایمنی شوند. مانند: شیر و محصولات لبنی (در برخی افراد باعث افزایش مخاط می‌شود)، تخم‌مرغ، بادام، گردو و سایر مغزیجات، گلوتن (در برخی موارد حساسیت‌های گوارشی می‌تواند آسم را تشدید کند)، غذاهای دریایی.

غذاهای فرآوری شده و افزودنی‌ها: مواد نگهدارنده (مانند سولفیت‌ها که در برخی خشکبارها یا نوشابه‌ها یافت می‌شود) و رنگ‌های مصنوعی می‌توانند در برخی افراد باعث تحریک آسم شوند

غذاهای پر از قند و چربی‌های ترانس: این مواد سطح التهاب را در کل بدن بالا می‌برند.

دکتر محسن امیدی کارشناس تغذیه و رژیم های غذایی دکتری تخصصی فیزیولوژی ورزشی مجتمع تخصصی و فوق تخصصی قطب الدین(پروین دالکی)