معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز با بیان اینکه همه
انواع قارچ ها، خوراکی نیستند و بعضی سمی و خطرناکند، هشدار داد: خوردن چند لقمه
از قارچ های سمی می تواند کبد، کلیه یا حتی مغز را از کار انداخته و در مواردی، موجب
مرگ شود.

به گزارش "وب دا" در شیراز، دکتر "عبدالرسول
همتی" افزود: ما نمی توانیم از روی ظاهر یا مزه قارچ بگوییم کدام نوع وحشی
خوراکی و کدام نوع سمی است و تنها آزمایشگاه می تواند خوراکی بودن قارچ را تأیید
کند.

او نشانه های زودرس مسمومیت با قارچ را شامل تهوع و
استفراغ، اسهال، شکم درد و تعریق برشمرد و افزود: گاهی علایم مغزی مانند توهم، خواب
آلودگی، تشنج و یا بی قراری نیز با آن همراه می شود که این علایم، اغلب چهار تا 24
ساعت بعد از خوردن قارچ بروز می یابد.

دکتر همتی مسمومیت کبدی، کلیوی یا آسیب های مغزی را نیز
نشانه های دیررس مسمومیت با قارچ عنوان کرد که ممکن است طی روزها یا هفته ها بعد
ظاهر شود.

این مقام مسوول در دانشگاه ضمن بیان این مطلب که در صورت هر
گونه تردید نسبت به مسمومیت با قارچ، باید هرچه سریع تر فرد مسموم شده به بیمارستان
انتقال یابد، تاکید کرد: نباید جلوی تخلیه معده فرد مسموم شده را گرفت.

او افزود: گاهی لازم است فرد مسموم شده را مجبور به استفراغ
و تخلیه معده کرد تا قارچ های سمی باقی مانده خارج شود و از ورود سم بیشتر به بدن
پیشگیری شود.

معاون بهداشت دانشگاه برای پیشگیری از ابتلا به مسمومیت با
قارچ، توصیه کرد: لازم است از چیدن، خریدن و مصرف قارچ های روئیده شده در طبیعت و
کوه و دشت پرهیز و تنها از قارچ های خوراکی تولید شده در کارخانه های معتبر
استفاده کرد.

پختن
قارچ، سمی بودن آن را از بین نمی برد!

دکتر "همتی" افزود: پختن، آب پز یا کباب کردن
قارچ های وحشی موجود در طبیعت سمی بودن آنها را از بین نمی برد و تنها راه پیشگیری
از مسمومیت با قارچ، خودداری از مصرف قارچ های روئیده در طبیعت است.

او تاکید کرد: سم قارچ پادزهر ندارد و تنها باید از خوردن
قارچ های وحشی موجود در طبیعت و غیر پرورشی اجتناب کنیم.

معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز از مردم خواست تا قارچ
های پرورش یافته در کارخانه را طبق تاریخ  مصرف، استفاده کنند و به
دلیل وجود حشرات و باکتری ها، قارچ ها را قبل از مصرف باید به خوبی شست و به طور
کامل پخت.

افراد مشکوک به مسمومیت
با قارچ می توانند در شیراز به بیمارستان حضرت علی اصغر (ع) واقع در انتهای خیابان
سمیه، روبروی هتل هما و در شهرستان ها به بیمارستان محل سکونت خود مراجعه کنند.

پایان خبر